Gua Bao (Chin. 刈包), oft als taiwanesischer Burger bezeichnet, ist ein Snack aus luftigem Hefeteig, der traditionell häufig mit Zutaten wie geschmortem Schweinebauch und eingelegtem Senfkohl gefüllt wird. Traditionell wird er zum Festtag „Wei Ya“ (Chin. 尾牙) verzehrt, der 15 Tage vor dem chinesischen Neujahr stattfindet. In diesem Jahr fällt der Festtag auf den 01.02.2018. […]
Ein kulinarisches Erlebnis: Wantan-Suppe Die Wantan-Suppe, oft auch als Wonton-Suppe bekannt, ist ein kulinarisches Juwel der chinesischen Küche, das Gaumen der Feinschmecker weltweit verführt. Diese unwiderstehliche Suppe ist ein Sinnbild für die Harmonie der chinesischen Kochkunst, in der Geschmack, Textur und Aroma perfekt ausbalanciert sind. Ein Duett aus Teigtaschen und Brühe Im Herzen der Wantan-Suppe […]
Ein kulinarischer Klassiker aus Korea: Bibimbap Der Name „Bibimbap“ mag im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich klingen, doch dieses Gericht ist in Südkorea eine wahre kulinarische Ikone. Der Name setzt sich aus den Wörtern Bibim (비빔), was „gemischt“ bedeutet, und Bap (밥), was „Reis“ bedeutet, zusammen. Und genau das beschreibt Bibimbap in seiner Essenz: eine bunte […]
Ein kulinarisches Meisterwerk aus dem Herzen Chinas: Kung Pao Huhn Kung Pao Huhn, auch bekannt als Gong Bao oder Kung Po, ist eines der renommiertesten Gerichte der chinesischen Küche. Ursprünglich aus der Provinz Sichuan stammend, hat sich dieses aromatische Gericht weit über die Grenzen Chinas hinaus einen Namen gemacht. Hauptzutaten und Geschmacksprofil Die Hauptakteure in […]
Nach den opulenten Festtagsmählern sehnen sich viele nach einer leichten und gesunden Alternative. Ein knackiger Wakame Salat ist hierbei genau das Richtige! Dieses besondere Seegras, auch als Meeresalge bekannt, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ein wahrer Nährstofflieferant. Reich an wasserlöslichen Ballaststoffen und wertvollen Mineralien wie Jod, unterstützt Wakame die Verdauung und kurbelt den Stoffwechsel […]
Frühlingsrollen sind nicht nur ein beliebtes Fingerfood, sondern auch ein symbolisches Gericht in vielen asiatischen Kulturen, oft serviert zu besonderen Feiern und Anlässen. Ihre Vielseitigkeit zeigt sich in den unzähligen Füllungsvarianten – von Gemüse über Fleisch bis hin zu Garnelen, es gibt eine Frühlingsrolle für jeden Geschmack. In diesem Beitrag geht es um ein leckeres […]
Der japanische Klebreiskuchen, Mochi, ist sowohl geschmacklich als auch optisch ein echtes Highlight. Mochi zeichnet sich durch eine weiche, elastische Hülle aus, unter der sich eine köstliche Füllung aus roter Bohnenpaste, verschiedenen Nüssen oder Früchten verbirgt. Traditionell werden diese süßen Leckereien in Asien zu besonderen Anlässen wie dem Neujahrsfest verzehrt. Aber warum warten? Probieren Sie […]
Char Siu (叉燒) ist ein klassisches Fleischgericht der südchinesischen Küche. Besonders in der Provinz Guangdong sowie in Hongkong und Macao ist das Gericht ein beliebtes Street Food. Der Name Char Siu beschreibt eigentlich eine Gartechnik und bedeutet wortwörtlich so viel wie „Braten am Spieß“. Häufig wird für dieses Gericht Schweinefleisch verwendet, das in einer würzigen, […]