Ein Lieblingsgericht für den Sommer ist zweifelsohne Mayak Gyeran (마약계란) aus der koreanischen Küche. Diese sorgfältig marinierten Eier tragen einen bemerkenswerten Namen, der sich auf Deutsch als „Drogeneier“ oder „Sucht erzeugende Eier“ übersetzen lässt. Doch keine Sorge, der Name bezieht sich keineswegs auf verbotene Substanzen, sondern ist ein humorvoller Hinweis auf den unwiderstehlich guten Geschmack […]
Wenn es draußen richtig warm wird, sind leichte Gerichte genau das, was man braucht. So wie dieses Rezept für einen schmackhaften Meeresfrüchtesalat, der gesund, schnell zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Dank der reichlich vorhandenen Proteine in den Meeresfrüchten bleibt man länger satt, während Ingwer und Chili den Stoffwechsel ordentlich in Schwung bringen. Ob als erfrischendes […]
Goma-ae mit Spinat (ほうれん草の胡麻和え) ist eine klassische Beilage der japanischen Küche und ein hervorragender Begleiter für viele Gerichte. Es passt auch perfekt in eine Bento-Box für eine ausgewogene Mahlzeit unterwegs. Wörtlich übersetzt bedeutet Goma-ae „Sesamgemisch“. Dabei handelt es sich um eine Beilage, bei der Gemüse mit einem aromatischen Sesamdressing angemacht wird. Neben Spinat sind auch […]
Die Tomaten-Eier-Suppe, bekannt als Fan Qie Dan Tang (番茄蛋汤) oder Tomaten-Eierblumen-Suppe (Fan Qie Dan Hua Tang, 番茄蛋花汤), repräsentiert das Beste der chinesischen Alltagsküche. Dieses populäre Gericht besticht durch seine schlichte Eleganz, den vollmundigen Geschmack und die problemlose Zubereitung. Im Mittelpunkt stehen saftige, reife Tomaten, die mit ihrer süß-säuerlichen Note die Suppe prägen. Gekocht, entfaltet die […]
Gimbap, wie bereits in einem früheren Beitrag vorgestellt, ist eine koreanische Variation von Sushi, die sich hervorragend für unterwegs eignet. Aufgrund seiner leichten Transportierbarkeit und der unkomplizierten Zubereitung hat Gimbap einen festen Platz in der koreanischen Esskultur erlangt. Die gefaltete Variante, auch als Gimbap-Wrap bekannt, unterstreicht diese Vorteile noch weiter und ist noch einfacher in […]
Am kommenden Dienstag, den 1. Februar 2022, wird das chinesische Neujahr – auch bekannt als Chunjie, gefeiert. Mit diesem Tag beginnt das Jahr des Tigers, ein Symbol für Mut, Macht und Ruhm in der chinesischen Kultur. Das Frühlingsfest ist in der chinesischen Tradition ein wahres Schauspiel für kulinarische Genüsse, wobei jedes Gericht seine eigene symbolische […]
Kommt das bekannt vor? Es fehlt gerade an Zeit oder Energie für aufwändige Kochexperimente, aber der Wunsch nach einem leckeren und gesunden Essen bleibt. Für solche Momente ist Yaki Udon mit Rindfleisch und Gemüse ein wahrer Lebensretter. Yaki Udon lässt sich schnell und einfach aus wenigen Zutaten zubereiten und enthält alle wichtigen Nährstoffe – Kohlenhydrate, […]
Die Weihnachtszeit rückt näher und heute habe ich etwas Besonderes für Sie – ein genießbarer Weihnachtsbaum in Form von Tannenbaum Pancakes. Durch das japanische Grünteepulver Matcha bekommen die Tannenbaum Pancakes eine schöne grüne Farbe und werden somit nicht nur zu einem kulinarischen, sondern auch zu einem optischen Highlight. Verfeinert mit frischen Früchten und Schlagsahne, erweisen […]