Ein kulinarischer Klassiker aus Korea: Bibimbap Der Name „Bibimbap“ mag im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich klingen, doch dieses Gericht ist in Südkorea eine wahre kulinarische Ikone. Der Name setzt sich aus den Wörtern Bibim (비빔), was „gemischt“ bedeutet, und Bap (밥), was „Reis“ bedeutet, zusammen. Und genau das beschreibt Bibimbap in seiner Essenz: eine bunte […]
Ein kulinarisches Meisterwerk aus dem Herzen Chinas: Kung Pao Huhn Kung Pao Huhn, auch bekannt als Gong Bao oder Kung Po, ist eines der renommiertesten Gerichte der chinesischen Küche. Ursprünglich aus der Provinz Sichuan stammend, hat sich dieses aromatische Gericht weit über die Grenzen Chinas hinaus einen Namen gemacht. Hauptzutaten und Geschmacksprofil Die Hauptakteure in […]
Nach den opulenten Festtagsmählern sehnen sich viele nach einer leichten und gesunden Alternative. Ein knackiger Wakame Salat ist hierbei genau das Richtige! Dieses besondere Seegras, auch als Meeresalge bekannt, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ein wahrer Nährstofflieferant. Reich an wasserlöslichen Ballaststoffen und wertvollen Mineralien wie Jod, unterstützt Wakame die Verdauung und kurbelt den Stoffwechsel […]
Frühlingsrollen sind nicht nur ein beliebtes Fingerfood, sondern auch ein symbolisches Gericht in vielen asiatischen Kulturen, oft serviert zu besonderen Feiern und Anlässen. Ihre Vielseitigkeit zeigt sich in den unzähligen Füllungsvarianten – von Gemüse über Fleisch bis hin zu Garnelen, es gibt eine Frühlingsrolle für jeden Geschmack. In diesem Beitrag geht es um ein leckeres […]
Der japanische Klebreiskuchen, Mochi, ist sowohl geschmacklich als auch optisch ein echtes Highlight. Mochi zeichnet sich durch eine weiche, elastische Hülle aus, unter der sich eine köstliche Füllung aus roter Bohnenpaste, verschiedenen Nüssen oder Früchten verbirgt. Traditionell werden diese süßen Leckereien in Asien zu besonderen Anlässen wie dem Neujahrsfest verzehrt. Aber warum warten? Probieren Sie […]
Char Siu (叉燒) ist ein klassisches Fleischgericht der südchinesischen Küche. Besonders in der Provinz Guangdong sowie in Hongkong und Macao ist das Gericht ein beliebtes Street Food. Der Name Char Siu beschreibt eigentlich eine Gartechnik und bedeutet wortwörtlich so viel wie „Braten am Spieß“. Häufig wird für dieses Gericht Schweinefleisch verwendet, das in einer würzigen, […]
Ein Blick in die Tradition: Gedämpfter Fisch in der chinesischen Küche Dampfgaren ist nicht nur eine traditionelle chinesische Garmethode, sondern auch eine Kunstform der schonenden Zubereitung. Im Gegensatz zu Braten oder Kochen, bei denen viele der feinen Aromen und Nährstoffe verloren gehen können, erhält das Dampfgaren die Essenz des Lebensmittels. Der heiße Wasserdampf durchdringt das […]
Was gibt es Schöneres in der Vorweihnachtszeit als der Duft nach Zimt und Nelken, nach frisch gebackenen Spitzbuben, Vanillekipferln und co.? Neben den Klassikern gibt es kulinarisch auch jede Menge Neues zu entdecken, so sorgen süße Verführer wie Matcha-Kekse für eine leckere farbenfrohe Abwechslung, die das Weihnachtsfeeling noch steigert. Die herbe feine Geschmacksnote von Grüntee […]