Teriyaki (照り焼き) ist weit mehr als nur eine Kochtechnik; es ist eine Kunst, die in der japanischen Küche verankert ist. Durch das Anbraten von Fisch oder Fleisch und das anschließende Glasieren mit einer sämigen, würzigen Sauce entfaltet sich ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Obwohl Hähnchenfleisch oder diverse Fischsorten oft in Teriyaki-Art zubereitet werden, steht der Lachs dabei […]
Asiatisches Würzpulver: Vielseitige Anwendungen Asiatisches Würzpulver ist das Herzstück vieler Rezepte in der östlichen Küche. Wenn Sie auf fertige Würzmittel verzichten und dennoch den authentischen Geschmack genießen möchten, können Sie das typische asiatische Würzpulver selbst herstellen. Die Möglichkeiten sind endlos, und die eigen gemischten Pulver können alles von Reis- und Nudelgerichten über Wokgerichte bis hin […]
Goma Dare ist ein beliebtes japanisches Dressing, welches zu blanchiertem Gemüse, Salate oder Nudeln passt. Die Herstellung ist einfacher als gedacht. Benötigt werden (für ca. 350g Gemüse): Tahini 2 EL Dashi no Moto 1 TL Knoblauch 2 Zehen Zucker 1 EL Sojasauce 1 TL Sesamöl ein paar Tropfen Sesamsamen 1 EL Und so wird’s gemacht: […]
Sehnen Sie sich nach einem luftig-leichten Gaumenschmaus mit einem Hauch von Exotik? Unsere Kokos-Milchbrötchen sind genau das Richtige für Sie! Mit nur wenigen Zutaten können Sie im Handumdrehen diese wunderbaren Milchbrötchen zaubern. Die Kombination aus Kokosmilchpulver und Kokosflocken verleiht ihnen nicht nur eine unwiderstehliche Textur, sondern auch eine besondere, tropische Geschmacksnuance. Ein Genuss, der Sie […]
Habt Ihr leckere Matcha Schokolade schon mal probiert? Egal, ob für Fans oder Einsteiger des gesunden Genusses lohnt sich auf jedem Fall, Matcha Schokolade einmal selber herzustellen. Denn Matcha enthält sehr viel Antioxidantien und ist ein wahrer Muntermacher, obendrein ist die Köstlichkeit nicht nur eine Freude für den Gaumen sondern auch für die Augen. Benötigt […]
Sprossen spielen in der asiatischen Küche eine wichtige Rolle, ob als Zutat im Wok oder Salat, sie verleihen den Gerichten eine knackige Frische. Die Sprossen sind reich an Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen und sind aus der modernen gesunden Ernährung nicht wegzudenken. Mungbohnensprossen kann man ganzjährig selber ziehen, allerdings je wärmer die Temperatur desto leichter und […]
Koriander ist ein beliebtes Küchenkraut in der asiatischen Küche, das über einen unverwechselbaren Geschmack und eine intensive Würzkraft verfügt. Die Inhaltsstoffe des Korianders wirken antibakteriell und krampflösend. Wer die Vorzüge des Würzkrautes genießen will, muss nicht unbedingt in die Supermärkte laufen. Das Anziehen aus den Samen ist denkbar einfach und gelingt auch Anfängern problemlos. Wer […]
Die Sojamilch muss hierzulande häufig als Kuhmilch-Ersatz für Vegetarier herhalten, ist aber aufgrund ihrer wertvollen Nährstoffzusammensetzung für viele, insbesondere die Wert auf vielseitige und ausgewogene Ernährung legen, eine wahre Bereicherung. Die in Sojamilch beinhalteten pflanzlichen Nährstoffe (Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe) sind für den menschlichen Körper besonders gut verwertbar, die Sojamilch ist aufgrund des hohen […]