Die Bedeutung der Misosuppe in der japanischen Kultur Misosuppe ist mehr als nur ein traditionelles Gericht in Japan; es ist ein wesentlicher Bestandteil der Esskultur. Viele Japaner genießen Misosuppe täglich, oft als Teil des Frühstücks oder als Beilage zu Hauptmahlzeiten. Ihre einfache und dennoch nahrhafte Natur hat Misosuppe zu einem Grundnahrungsmittel gemacht, das Generationen überdauert […]
Mayi Shang Shu – Chinesisches Glasnudelgericht mit Hackfleisch und pikanter Sauce „Ameisen krabbeln am Baum“ (Chin.: Mayi Shang Shu, 蚂蚁上树) ist ein in China weit verbreitetes Gericht, das ursprünglich aus der Sichuan-Provinz stammt. Die Bezeichnung „Ameisen“ steht bildlich für die Hackfleischkrümel und der „Baum“ repräsentiert die Glasnudeln. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, den weichen Glasnudeln […]
Tofu Teriyaki – Japanische Aromen, knusprig & aromatisch Teriyaki (照り焼き) ist eine klassische Zubereitungsart der japanischen Küche, bei der Zutaten wie Fisch, Fleisch oder Tofu zunächst gebraten und anschließend in einer würzigen Sauce gegart werden. Der Name „Teriyaki“ setzt sich aus „teri“ (Glanz) und „yaki“ (grillen/braten) zusammen und verweist auf die appetitlich glänzende Glasur, die […]
Rühreier mit Tomaten (番茄炒蛋) – Einfach, schnell & unglaublich lecker Rühreier mit Tomaten gehören zu den beliebtesten Klassikern der chinesischen Alltagsküche. Das Gericht ist nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ausgewogen und nährstoffreich. Wichtig ist, dass die Eier saftig und locker bleiben, während die Tomaten eine fruchtig-süßsäuerliche Frische ins Spiel bringen. Das Ergebnis […]
Einfach, schnell und lecker – Chow Mein, die chinesischen Bratnudeln aus dem Wok, eignen sich besonders gut für den stressigen Alltag. Meist kann innerhalb von 30 Minuten aufgetischt werden, ob für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Zeit mit Freunden und Familie. Mit frischen Zutaten lässt sich dieses Gericht sowohl gesund als auch abwechslungsreich zubereiten. […]
Ein Klassiker der Thailändischen Küche: Mango Sticky Rice Eine der bekanntesten Süßspeisen Thailands, Mango mit Klebreis, wird überall im Land, von gehobenen Restaurants bis zu Straßenständen, serviert. Die harmonische Mischung aus weichem Klebreis, süßer Kokosmilch und saftiger Mango, manchmal garniert mit Sesam oder Mungbohnen, bietet ein farbenfrohes und verlockendes Bild, das zum Essen einlädt und […]
Wer sich gut mit der asiatischen Küche auskennt, dem dürfte Siu Mai nicht fremd sein. Siu Mai, auch bekannt als Shaomai (烧卖), sind eine beliebte Delikatesse in vielen Teilen Asiens und erfreuen sich ebenfalls einer großen Beliebtheit in der westlichen Welt. Diese traditionellen chinesischen Teigtaschen werden in der Regel mit gewürztem Klebreis, Gemüse, Fleisch und […]
Die Magie des Zerpflückten Spitzkohls Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die vielfältige chinesische Küche. Heute setzen wir den Fokus auf ein Gericht, das in China unter dem Namen Shou Si Bao Cai (手撕包菜) bekannt ist und sich grob als „Zerpflückter Spitzkohl“ übersetzen lässt. Diese Zubereitungsweise hat nicht nur Tradition, sondern auch einen handfesten Grund: […]